小米新吃法,比煮粥营养多啦!鲜香有嚼劲,比吃肉还香!

原标题:小米新吃法,比煮粥营养多啦!鲜香有嚼劲,比吃肉还香!

粗粮对健康的意义之前我也唠叨过很多次,无论是《中国居民膳食指南》还是《营养师手册》都建议在日常的饮食中添加粗粮的摄入。它在日常饮食中占的分量,可一点都不比吃肉低。

当然,对于0~3岁的宝宝来说,粗粮的选择很重要,既要照顾宝宝娇嫩的肠胃,还要考虑到营养和吸收,味道也不能差,综合起来,我最推荐的就是小米。

小米在粗粮中有个“代参汤”的美称,可想而知大家对它的评价之高。它的维生素和矿物质含量远高于精白米。刚接触辅食的宝宝容易便秘,也可以通过小米来调理。

小米可不只能煮粥,今天让小米和ag游戏平台银鱼来个大碰撞。白面和小米搭配,粗细结合,加入银鱼,补充蛋白质的同时,还能让小饼的口感更加丰富。

这款小饼入口带点嚼劲,有淡淡的米香,怎么都吃不腻,越嚼越有味儿。不论是做点心还是早餐都可以,还能帮助宝宝萌牙呢!

食谱名:银鱼烙饼

参考月龄:12个月以上

展开全文

1、准备食材:酵母1克,银鱼10克,小米25克,中筋面粉50克,鸡蛋1个(约50克)。

2、小米倒在干磨杯中,搅打细腻,倒出在玻璃碗中。

3、在小米粉中倒入中筋面粉,酵母,鸡蛋和100毫升的清水。

4、用筷子搅拌均匀。

5、盖上保鲜膜。

6、蒸锅底部放50度左右的温水,把盖好保鲜膜的面糊放到蒸锅上,发酵50分钟左右。

7、把银鱼放入清水中,用筷子轻轻搅拌银鱼,沉淀5分钟,再用清水冲洗干净。

8、清洗好的银鱼放入开水中烫30秒。

大约烫30秒左右,以免有未清洗干净的杂质残留。

9、烫好后捞出,沥干水分,剁碎。

10、面糊发酵至膨胀,表面有气孔。

当面糊发酵至表面有气孔产生,就代表发酵好了。

11、把银鱼碎倒入发酵好的小米糊中,用筷子搅拌均匀。

12、电陶炉开小火,平底锅中刷薄薄的一层油,倒入面糊,小火焖煎15分钟。

13、煎至底部凝固后,用一个平盘盖在小饼上,按稳后倒扣平底锅,用平盘接住小饼,再移入平底锅中,继续焖煎10分钟左右。

14、煎熟后滑出到菜板上,切块。

妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定银鱼饼的大小哦。

15、鲜香的银鱼透着清淡的米香,怎么吃都不觉着腻。

16、今天分享的这道小饼,既有精白面粉和粗粮小米的搭配,又有碳水化合物和优质蛋白的结合,营养可口,绝对是宝宝们的美味佳肴。

添加要领:

●如果妈妈们担心银鱼有腥味,可以在银鱼碎中挤入几滴柠檬汁去腥。

●对蛋清过敏的宝宝,可以用2个蛋黄代替哦。

黄妈说:

每个妈妈都想给宝宝最好的,买最贵的鳕鱼,挑最新鲜的猪肉。但提到粗粮,总觉得它又糙又难嚼,不适合给宝宝吃!

但是妈妈们要知道,粗粮中的微量元素是鱼类、肉类无法提供的,在膳食宝塔中它是健康的“基石”。长期不吃粗粮,营养结构不均衡,会影响抵抗力,这一点,妈妈们一定要重视!